干し柿作り

先月中旬に

佐渡で最後に収穫した柿を

干し柿にしてベランダに吊るしてある

さっと洗って

皮をむいて

ひもで括り

干して・・・

その後も吊るす向きを変えたり

紐の調節をしたり

手間はとてもかかる

手間をかけたおかげか

どうにかカビも生えず

風に晒され

初冬の陽射しにあぶられ

ようやく飴色になってきた

まだまだ柔らかいが

もう食べられそうな気がする

今日は娘が来るらしいので

一緒に試食をしてみようか・・・

★★★

★★

12月12日